SteviaDrops
Stevia: süssen ohne Kalorien
Unser KetoKaffee ist ungesüsst. Für alle, die ihren Kaffee lieber süss trinken, bieten wir die praktischen SteviaDrops. Deckel vom KetoKaffe aufschrauben, ein paar Stevia Tropfen rein, Deckel zu, schütteln und schon hast du einen gesüssten KetoKaffee.
Nach unseren Recherchen ist Stevia im Moment, neben Monk Fruit Extrakt, die unbedenklichste, für die Ketodiät geeignete Zuckeralternative.
3 Tropfen unserer SteviaDrops entsprechen etwa einem Würfelzucker. 4-5 reichen, um eine Flasche KetoKaffee angenehm zu süssen.
Was ist Stevia?
Stevia ist eine Pflanze aus der selben Familie wie Sonnenblumen und Löwenzahn. Unsere SteviaDrops werden in Deutschland produziert, die Rohstoffe kommen aus Südamerika (Paraguay und Brasilien).
Stevia hat die rund 300fache Süsskraft von konventionellem Haushaltszucker. Gleichzeitig liefert der Süssstoff praktisch keine Kalorien und tangiert den Blutzuckerspiegel kaum. In Europa wurde Stevia im 2011 zugelassen, unter der Nummer E960.
Stevia, Steviosid und Steviolglykoside
Die Blätter der Stevia-Pflanze enthalten rund zehn unterschiedliche Glykoside. Besonders süssstark ist das Steviosid (=Steviolglykosid). Manche Menschen nehmen bei Steviosid einen leicht bitteren Geschmack wahr, der ein wenig an Lakritze erinnert. Aus diesem Grund wird Stevia oft mit anderen Süssstoffen vermischt, um Zucker zu imitieren. Wir finden, unsere SteviaDrops übrigens im Quervergleich ziemlich neutral.
Keine Kohlenhydrate und doch Insulinausstoss?
Es ist möglich, dass die Süsse an sich im Hirn ein Signal bewirkt, dass es nun etwas kohlenhydratreiches zu Verarbeiten gibt. Das könnte bei gewissen Menschen, trotz fehlenden Kohlenhydraten in Stevia, zu einem leichten Insulin-Anstieg führen. Die Fachwelt ist sich in diesem Thema jedoch, wie so oft, nicht einig.
Stevia unbedenklich?
Nach dem heutigen Stand der Forschung scheint Stevia im Vergleich mit den konventionellen künstlichen Süssstoffen die wesentlich bessere Wahl zu sein. Wichtig ist auch hier, dass man Mass halten sollte. Wenn neben den paar Tropfen im KetoKaffe den ganzen Tag noch Stevia-Kaugummi, Stevia-Gummibärchen, Stevia-Softdrinks, Stevia-Müsli und Stevia-Knabbergebäck konsumiert werden, kann es auch einmal zu viel des Guten sein.